维生素A过多易骨折
瑞典尤普萨拉大学医院的研究人员对2322名49-51岁的男性追踪了30年。研究期间，共有266人骨折。研究出血液中维生素A很高者骨折的危险是平均水平者的1．6倍。具体到髋骨骨折，维生素A高者的危险比很低者大2．5倍。骨折危险与β-胡萝卜素水平之间没有联系。
研究人员说，血液中维生素A水平倾向于随年龄而增高，很可能是因为将它从机体中清除需要更长时间。维生素A过少对营养不良的儿童危害很大，过多则对成人――特别是老人――的危害很大。
该研究表明西方国家的维生素A增补剂或强化剂可能有害。
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